 | ciasto-mazurek |
|
MAZUREK ORZECHOWO – MIGDAŁOWY
Masa orzechowa: 10 żółtek 20 dag cukru pudru 25 dag zmielonych włoskich orzechów Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać 1 łyżkę kakao rozpuszczonego w odrobinie mleka (na papkę). Dodać orzechy i wanilię – dobrze wymieszać. Wyłożyć do tortownicy ( lub innej formy) oprószonej tartą bułką.
Natychmiast przyrządzamy drugą masę migdałową: 10 białek 20 dag cukru pudru 25 dag zmielonych migdałów 3 łyżki utłuczonych biszkoptów Sok z ½ cytryny Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać stopniowo (ciągle ubijając) cukier, sok z cytryny, wanilię i 3 łyżki biszkoptów wymieszanych z migdałami. Lekko wszystkie składniki wymieszać i wyłożyć na masę orzechową. Piec w piekarniku nagrzanym 180 st. C 50 do 55 min. Nazajutrz (po wystygnięciu) polać wierzch ciepłym dżemem morelowym (najlepiej ogrzanym w rondelku i lekko odparowanym). Przybrać wg upodobania.
|